Nöbetçi Eczaneler
Yıllarca Fransa’da çalışıp emekli olduktan sonra memleketi Denizli’nin Çivril ilçesine dönen Ziya Nacaklı, 35 dönüm üzerindeki bin 200 ceviz ağacıyla dikkat çeken bir üretim başarısına imza atıyor. 61 yaşındaki üretici, ceviz ağaçlarının verimi arttıkça hedeflediği markalaşma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Ceviz bahçesi 10 yılda büyüdü
Nacaklı, Gürpınar Mahallesi’nde satın aldığı ilk araziye hobi amaçlı ceviz dikerken zamanla çevredeki tarlaları da alarak üretim alanını genişletti. Bugün 9 yaşında olan ağaçlardan son hasatta 10 ton ürün aldığını belirten üretici, asıl verimin 12 yaşından sonra ortaya çıkacağını ifade etti. Chandler cinsi ceviz üreten Nacaklı, hedefinin yılda bin ton üretime ulaşmak olduğunu söyledi.
“Dönerden kazandığımdan daha fazla kazanıyorum”
Ceviz ağaçlarının yarısının verimde olduğunu belirten Nacaklı, üretimin gelirini şu sözlerle anlattı:
“Şu anda bile dönerden kazandığımdan daha fazla kazanıyorum. Tam kapasite ürün olmamasına rağmen Fransa’daki işyerlerimden daha çok kazanıyorum.”
Bir yıl boyunca düzenli bakım gerektiğini söyleyen Nacaklı, hasat sonrası sürecin büyük bölümünü mekanik sistemlerle yürüttüklerini aktardı. Boylama, soyma ve kurutma işlemlerinin tamamının makinelerle yapıldığını, 350 metrekarelik kapalı alanda kurduğu kurutma sistemiyle cevizleri 10 gün içinde hazırladığını ifade etti.
“Bu yıl verim az ama fiyat iyi”
Yörede yetişen cevizlere özellikle Güneydoğu’dan yoğun talep olduğuna dikkat çeken Nacaklı, bölge cevizi için üreticinin alıcı aramak zorunda kalmadığını söyledi.
“Bu yıl soğuk ve zirai don verimi düşürdü ama fiyat tatmin edici. Ceviz yerinde 180 ila 200 lira arasında satılıyor. Bizim cevizin tadı ve rengi daha iyi, bu yüzden tercih ediliyor.”