Şanlıurfa’nın tarihi bakırcılar çarşısında 75 yıldır aynı dükkânda çalışan 86 yaşındaki Mustafa Ozan, kalaycılık mesleğini sürdürerek adeta zamana meydan okuyor. Henüz 11 yaşında babasının yanında çırak olarak mesleğe adım atan Ozan, sabah erkenden ocağını yakıp bakır eşyaları geleneksel yöntemlerle kalaylıyor.
Küçük dükkânında sini, leğen, tencere, cezve ve büyük kazanları önce özel ilaçlarla temizleyen usta, ardından yüksek ateşte ısıtarak parlatıyor. Kalaycılığın sabır ve dikkat gerektiren bir iş olduğunu vurgulayan Ozan, bakır eşyaların büyüklüğüne göre 300 ila 1000 lira arasında ücret aldığını belirtti.
“75 senedir bu mesleğin içindeyim. 86 yaşına geldim. Kimse evladını bu mesleğe vermiyor çünkü ağır işçilik gerektiriyor. Ömrümüzün son demlerinde kahve köşelerine gitmemek için hâlâ bu işi yapıyoruz. Çoluk çocuğumuzun ekmeğini kazanıyoruz,”
dedi.
Ozan, bakırda pişen yemeğin tadının farklı olduğunu vurgulayarak,
“Bir kalaylı tasta su için, bir bakır tavada kebap pişirin, farkı göreceksiniz. Çelik kaplarla aynı olmaz,”
ifadelerini kullandı. Devlet desteği gerektiğini söyleyen usta, yeni çırakların yetişmediğini de dile getirdi.
Kalay ustasının komşusu Mehmet Faruk Yolcu ise,
“Mustafa amca bu mesleği yapan son ustalardan biri. Çırak yetişmiyor, artık kimse bu işi yapmak istemiyor,”
diyerek mesleğin kaybolma tehlikesine dikkat çekti.