Türkiye’nin yalnızca **Bilecik** iline bağlı **Pazaryeri** ilçesinde meydana gelen ve ‘Yeşil Altın’ olarak bilinen şerbetçiotu hasadı ilçe genelinde başlamış bulunuyor.
Şerbetçiotu Üretimi ve Kullanım Alanları
Endüstriyel bir bitki olan şerbetçiotunun, ilçede yaklaşık bin 500 dekarlık alanda, aroma, brewers gold, Erciyes, Ege ve Pazaryeri çeşitleri üretilmektedir. Bölgedeki çiftçiler, nisan ayında bitkiyi iplikleyerek yeni sezona hazırlamakta, ağustos ayında hasat edilen ürünler ise ilçedeki kooperatif ile özel bir firmaya ait tesislerde işlenerek özellikle içecek sanayinde ham madde olarak kullanılmaktadır. Bu yıl aroma cinsinin fiyatı 93 bin 18 TL, brewers gold, Ege, Erciyes ve Pazaryeri cinsleri ise 90 bin 48 TL olarak belirlenmiş, bu durum hem çiftçiler hem de ilçe ekonomisi adına olumlu etkiler yaratmıştır.
Başkan Tekin’in Değerlendirmeleri
Hasat işlemlerinin başlamasıyla birlikte ilçedeki şerbetçiotu işleme tesislerini ziyaret eden **Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin**, çalışan işçilere kolaylık dileyerek sezonun verimli geçmesini temenni etti. Başkan Tekin, “Türkiye’de yalnızca **Pazaryeri** ilçemizde yetişen şerbetçiotu bitkisi, birçok alanda faydası bulunan bir bitkidir. Hem tıpta hem de gıda alanında yararlı olan bu bitkinin önemli özelliklerinden biri, kadınlar için kozmetik alanında da faydalı olması ve yatıştırıcı bir etkisi bulunmasıdır.” şeklinde konuştu.
Şerbetçiotunun Faydaları
Başkan Tekin, şerbetçiotu kozalağının özelliklerini aktararak, “Ekşi mayalı ekmeklerimiz, en yararlı ekmek çeşitlerimizdendir. Şerbetçiotu kozalağını suyun içerisine batırıp, çıkan suyla ekmeklerimizi mayalıyoruz; böylece daha sağlıklı ekmekler elde ediyoruz. Bugün hasat başladı. Tüm ilçemiz, üreticilerimiz ve ülkemiz için hayırlı olsun. İlçemizde yaklaşık bin 500 dekar alanda bulunan şerbetçiotundan bu yıl bol ve bereketli bir hasat bekliyoruz. İnşallah, çiftçilerimiz güler, üretim yapan tüm kuruluşlarımız da başarılı olur. Hem bereket hem de ekonomik anlamda faydalı bir hasat dönemi geçireceğimizi düşünüyoruz. Hayırlı uğurlu olsun” ifadelerini kullandı.
