Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan Aydın’da zeytin hasadı tüm hızıyla devam ediyor. İklim şartları ve toprak yapısıyla zeytin yetiştiriciliği için elverişli bir coğrafya sunan kentte, zeytin yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda kırsal yaşamın temel geçim kaynakları arasında yer alıyor.
Yüzlerce yıllık zeytin ağaçlarıyla bilinen Aydın’da binlerce aile geçimini zeytincilikten sağlıyor. Artan girdi maliyetlerine rağmen üreticiler, uzun ömürlü ve sürdürülebilir yapısı nedeniyle zeytinden vazgeçmiyor. Nesiller boyu ürün vermeye devam eden zeytin ağaçları, bölge ekonomisinin bel kemiğini oluşturuyor.
Zeytin boyuna göre ayrılıyor
Hasatla birlikte başlayan yoğun mesai, eleme, sınıflandırma ve pazarlama süreçleriyle aylarca sürüyor. Toplanan zeytinler, kalite ve iriliklerine göre ayrılarak pazara hazırlanıyor. Bu süreç, hem üretici hem de alıcı açısından büyük önem taşıyor. Sofralık zeytinde irilik ve görünüm fiyatı doğrudan etkilerken, kaliteli ürünler pazarda daha kolay alıcı buluyor.
Zeytinyağı ekonomiye katkı sağlıyor
İl genelinde sofralık zeytinin yanı sıra zeytinyağı üretimi de önemli bir yer tutuyor. Zeytinyağı hem iç tüketimde hem de ihracatta Aydın ekonomisine ciddi katkı sunuyor. Özellikle iri taneli zeytinler iç piyasada daha yüksek fiyatlarla işlem görüyor.
“Aylarca verilen emeğin karşılığını alıyoruz”
Bozdoğan ilçesinde hasat sonrası zeytin eleme mesaisini sürdüren 52 yaşındaki Kadir Özbudak, zeytinin sofralara ulaşana kadar büyük emekle hazırlandığını belirtti.
“Hasadın ardından zeytin eleme mesaisine devam ediyoruz. Bu iş gerçekten titizlik istiyor. Toplanan zeytinleri burada iriliklerine göre ayırıyoruz. Zeytinin fiyatı tamamen boyuna göre belirleniyor. Küçük boy zeytin 25 liradan başlıyor, iriliğine ve kalitesine göre 50 liraya kadar alıcı buluyor. Çok şükür işler iyi gidiyor. Aylarca verilen emeğin karşılığını alabildiğimizi görmek bizim için en büyük moral kaynağı.”