Buldan’da coğrafi işaretli Alandız kestanesinde hasat başladı

Denizli’nin Buldan ilçesinde coğrafi işaret tesciline sahip Şekerci cinsi Alandız kestanesinde hasat dönemi başladı. Bölgedeki üreticiler, yılın en yoğun dönemine girerken hem verimden memnun olduklarını hem de iş gücü bulma konusunda sıkıntı yaşadıklarını belirtiyor.

Dikenli yapısı nedeniyle zor hasat

Kestaneler, dikenli kabukları nedeniyle sırıklarla ağaçlardan düşürülüyor ve toplandıktan sonra belirli bir süre kuyularda dinlendiriliyor. Hasat sırasında metrelerce yüksekliğe çıkan üreticiler, işin büyük cesaret ve dikkat gerektirdiğini ifade ediyor.

Buldan genelinde yaklaşık 19 bin kestane ağacı bulunuyor. 2024 yılında 385 ton üretim yapılırken, bu yıl da verimin benzer seviyede olması öngörülüyor.

Kestane üreticisi Sefa Karakaş: “Üretimi zor ama kalitesi yüksek. Bölgemizin kestanesine talep çok. Allah bereketini versin.”

Kestaneler 20-25 gün dinlendiriliyor

Toplanan kestaneler yaklaşık 20-25 gün boyunca eğrelti otlarıyla örtülerek dinlendiriliyor. Bu süreç, kestanenin tat ve aromasını geliştirmek için uygulanıyor.

Remzi Hamamcıoğlu: “Kestane üreticiliği meşakkatli bir iş. Bu yıl verim iyi. Üreticilerimiz inşallah güzel bir sezon geçirir.”

Bölge üreticileri, coğrafi işaretli Alandız kestanesine yurt içi pazardan yoğun talep geldiğini belirterek sezonun bereketli geçmesini umut ediyor.