Nöbetçi Eczaneler
Bayburt’ta 57 yaşındaki Recai Purutoğlu, üç kuşaktır sürdürülen tandırcılık mesleğinin son temsilcisi olarak ata mirasını yaşatmaya devam ediyor. Henüz çocuk yaşta babasının yanında mesleğe adım atan Purutoğlu, yarım asırlık zanaat yolculuğunu özenle sürdürüyor.
Geleneksel yöntemlerle ürettiği tandırları Türkiye’nin dört bir yanına ulaştıran Purutoğlu, yurt dışından da sipariş alıyor.
“Yaş 57, çocuklukla başlayan bir meslek. Babadan, dededen bize intikal etmiş bir meslek,”
diyerek mesleğin köklü mirasına dikkat çekti.
Purutoğlu, tandırcılığın yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğuna değinerek,
“Yok oluyoruz, gidiyoruz, bitiyoruz. Eleman yetiştirmeyi canı gönülden istiyoruz. Bu mesleği öğreteceğim kişiye tüm varımı devredeceğim. Tek şartım; ölene kadar bu işi sürdürmesi,”
ifadelerini kullandı.
Tandır yapımının meşakkatli bir süreç olduğunu aktaran Purutoğlu, toprağın çıkarılmasından çamurun yoğrulmasına, fitillerle santim santim yükseltilmesine kadar birçok aşamadan geçtiğini anlattı. Her tandırın boyutuna göre 4 ila 7 günde tamamlandığını belirten usta, tandırların kuruması sonrası vatandaşlara kullanımı da öğrettiğini söyledi.
Ömrünü verdiği mesleğin Anadolu’nun kültürel mirası olduğunu vurgulayan Purutoğlu,
“Ahiliği, esnaflık anlayışını, Anadolu’yu öldürdüğümüz gibi bu mesleği de öldürmeyelim,”
diyerek sözlerini noktaladı.